सर्दियों में सेहत का खजाना है ‘घी-गुड़’, बस इन तरीकों से करें सेवन

-: Health Benefits of Ghee and Jaggery in Winter :-

सर्दियों में घी और गुड़ मिलाकर खाने से कई फायदे होते हैं। ज्यादातर लोग इन दोनों को एक साथ खाना पसंद करते हैं और खाने के बाद इसका सेवन शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसे आप अपनी दिनचर्या में शामिल कर सकते हैं। यह आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करेगा और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी स्वस्थ रखेगा।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है

घी एंटीऑक्सीडेंट, स्वस्थ वसा और विटामिन ए, डी, ई और के से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने में मदद करता है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो पुरानी बीमारियों को कम करने में मदद करते हैं। वहीं गुड़ में आयरन, जिंक और सेलेनियम जैसे खनिज होते हैं जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में अहम भूमिका निभाते हैं। गुड़ में मौजूद आयरन हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और एनीमिया से लड़ने में मदद करता है, जबकि जिंक और सेलेनियम संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।

पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है

घी और गुड़ दोनों ही भोजन को पचाने में मदद करते हैं, जिसे आप खाने के बाद ले सकते हैं। घी में ब्यूटायरेट और फैटी एसिड होते हैं जो आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देने और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा घी आंतों के लिए चिकनाई का काम करता है।

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पेट से जुड़ी कई समस्याओं को दूर रखने में मदद करता है. दूसरी ओर, गुड़ एक प्राकृतिक स्वीटनर है और फाइबर से भरपूर है और पाचन एंजाइमों को सक्रिय करता है। यह शरीर से बैक्टीरिया को खत्म करने में भी मदद करता है और सूजन, अपच और कब्ज को दूर रखता है।

ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखता है

मीठा होने के बावजूद, गुड़ में चीनी की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रखता है। इसके अलावा यह शरीर में ग्लूकोज को बढ़ाने में मदद करता है। खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है। घी शरीर में स्वस्थ वसा और ग्लूकोज चयापचय का समर्थन करके रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है। इसमें लिनोलिक एसिड (सीएलए) होता है, जो एक प्रकार का वसा है और इंसुलिन में सुधार कर सकता है। इसलिए घी और गुड़ को ब्लड शुगर के लिए फायदेमंद माना जाता है।

घी-गुड़ का सेवन कब करना चाहिए

भोजन के बाद घी और गुड़ का सेवन अधिक फायदेमंद हो सकता है। इसके लिए दिन में या रात में खाना खाने के बाद एक चम्मच घी में गुड़ मिलाकर गर्म पानी के साथ खाएं। अगर आप ऐसा नहीं कर सकते तो इसे मिलाकर खाएं. इसे दिन या रात किसी भी समय खाना फायदेमंद हो सकता है.

अगर आपको घी या गुड़ से किसी भी तरह की एलर्जी है तो इसका सेवन करने से बचें.

मोटापा- मोटापे से परेशान लोगों को घी और गुड़ का सेवन नहीं करना चाहिए लेकिन अगर आप ऐसा करना चाहते हैं तो सीमित मात्रा में करें.

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